Туроператор во франции тур по провинциям. Другая Франция: путешествие по провинции
Другой Париж
Это было мое первое путешествие во Францию. Серо и убого - вот оно, мое впечатление от Парижа! То ли мой друг меня наколол и привез не в Париж, то ли эмигранты изменили город до неузнаваемости. Хотя откуда мне знать, какой он был до моего приезда?! Я Париж знаю по рассказам Гюго и по фильму «Амели». Француженки тоже оказались не такие, как из фильмов. Обычные, не Катрин Денев.
Провинциалы
Париж я нормально не посмотрел, в знаменитый «Мулен Руж» не сходил. Нас забрали в провинцию, французская трасса скучная и не брутальная. Нет в ней загадочности, как у нас, когда не знаешь, что тебя ждет. Едешь слишком плавно, не чувствуешь руль. Пришла мысль делать «Дакар» у нас. Пусть почувствуют, что такое настоящее бездорожье! Французы избалованы хорошими дорогами, качественным вином и социальными пособиями. У нас выработан иммунитет даже к апокалипсису, поэтому я ехидно глянул на своих провожатых.
Мы проезжаем мимо французских деревень. Наш провожатый говорит, что сами французы любят провинции, они привязаны к своим домам и соседям. Как ни странно, но о Париже он говорит небрежно, как о суетливом и грязном городе. Я с ним согласен. Но молчу, провожатый и так косится в мою сторону. Его бесит мой безупречный английский и безбожное произношение merci, excusez moi.
После 7-часового перелета и разочарования в Париже мне хочется послать друга. Он лишил меня тайского массажа и отеля all inclusive. Его спасает Марк. Он владелец винодельческого хозяйства с бездонными бочками красного и белого вина. Красное вино со слабо прожаренным стейком стало отличным завершением вечера.
Утро в деревне
Утро во французской деревне не такое, как у нас. Нет орущих петухов и в принципе живности. Это радует, никто назойливо не будит. Но лежать в постели, когда хозяева уже работают, я посчитал неудобным. Они встают спозаранку. Марк объезжает на лошади 56 га хозяйства – Домен Сант-Анн. Поездка на машине по винограднику может его загубить. Я присоединяюсь к Марку, сажусь в повозку, его сын рассказывает о семейном бизнесе.
Красные, белые и розовые, тихие, полуигристые и игристые вина изготавливают под 60 различными наименованиями, которые по виду различают от очень сухих до очень сладких. Из винограда шене блан производят вина четырех совершенно разных видов: сухие, полусладкие, сладкие и игристые. Таковы традиции, возникшие под влиянием прихотей местного климата. Этому сорту винограда присуща избыточная естественная кислотность и если он получает достаточное количество солнечных лучей - высокое содержание сахара. Но, с точки зрения виноградарства, долина Луары считается северным районом, производители вина обязаны принимать во внимание поздние заморозки, холодные ветры и переменчивую погоду летом. В солнечные годы виноделы стремятся производить максимально насыщенные вина из сладкого и пикантного винограда, но в других случаях им удается изготовить только полусладкие или сухие вина. Разнообразие видов лежит в основе затруднений виноделов Луары, поскольку на непостоянстве репутацию не построишь. За исключением таких вин, как лучшие Savenniere, сухие вина из шене блан слишком часто оказываются бестельными, грубыми и кислыми. Они отнюдь не укрепляют репутацию Луары, но по характеристикам они подобны винам Шампани. И если тихие вина с такими характеристиками вызывают разочарование, то игристые - восторг. Неудивительно, что в период быстрого развития торговли шампанским в XIX в. в Сомюре началось производство игристых вин. Сегодня Луара пользуется славой самого крупного рынка игристых вин за исключением самой Шампани.
Охотник за духом Людовика
Моему другу явно нравилось во Франции. Что делает халявное вино и симпатичные француженки! Я все еще думал о тайском массаже и океанском отдыхе, пока Марк не предложил поехать в замок Шамбор. Это охотничий дом королей, куда, по моему подозрению, они возили своих подружек. Раньше токалкам тоже покупали дома с обслугой, устраивая в замках званые ужины, в то время как законная супруга вершила судьбу народа в Версале. Меня больше заинтересовали легенды о местных привидениях. Я в них не верю, но французы уверены, что они здесь водятся. Собственно, поэтому я отправился в охотничий дом Людовика. Сейчас эти самые охотничьи домики скупают наши олигархи.
Я отстал от экскурсовода и включил наушники для русскоговорящих туристов. Если опустить долгое вступление, то история Шамбора интересная.
Замок Шамбор – цитадель средневековой архитектуры. Он был построен по приказу короля Франциска I в 1519 г. и выполнял функцию охотничьего домика. Король Франциск не жалел средств для возведения замка, его не смущал долг перед Испанией. Он бросал все силы инженеров и рабочих для возведения своего «домика». Более того, он поднял налог церкви и заставил подданных плавить серебро. Дизайн здания разработал итальянский архитектор Доменико да Кортона, но также поговаривают, что свою руку к работе приложил Леонардо да Винчи. Именно он подсказал элементы по отделке здания. Также Леонардо да Винчи сконструировал лестницу в замке. Центральная лестница сделана с двойной спиральной обмоткой. Всего в замке 77 лестниц. Говорят, что Франциск специально велел построить множество лестниц, чтобы его фаворитки не столкнулись друг с другом. Прекрасный Константинополь с многочисленными колоннами послужил вдохновением для создания замка Шамбор.
Вонючий сыр или картошка фри
После долгой экскурсии на меня напал жор. В поиске кафе мне помогли француженки, которые выходили из замка. Они оказались нетипичными европейками, знали, где Казахстан и Астана. Чувство гордости сменилось минутной злостью после упоминания Бората. Они, видимо, ожидали, что я буду мыть руки в унитазе, но я решил разочаровать их и вел себя, как английский денди. В кафе мы заказали устриц, где-то я читал, что они положительно влияют на потенцию. Насчет оздоровительных функций я не знаю, но на вкус – это кошмар! Ничто не сравнится с кониной, в топку устрицы и лягушачьи лапки! Туда же отправьте сыр бри, пахнущий холостяцкими носками.
1 день Москва - Ницца: Прилет в Ниццу. Подробная информация по рекомендованным рейсам из городов России и трансферам представлена в разделе "Рекомендуемые рейсы" под описанием тура. Трансфер и размещение в отеле. Мы организуем также трансферы из Генуи . Свободное время.
Во второй половине дня пешеходная экскурсия по Ницце , основанной еще древними греками, которая превратилась в XIX веке в популярный морской курорт европейской аристократии. С Ниццей связали свою судьбу многие художники. В Музее Матисса находится одно из крупнейших собраний картин мастера. В Музее Марка Шагала представлены работы знаменитого художника на библейские темы. Свободное время.
2 день Ницца - Вердонское ущелье - Мустье Сан Мари - Руссийон - Марсель: Отправление в путешествие по югу Франции по живописным национальным дорогам. Посещение по дороге Вердонского ущелья с остановкой на озере Св.Креста . Затем Вы остановитесь у горной деревушки Мустье Сан Мари (~ 140 км), затем Вас ждет остановка в Руссийон (~ 100 км), который входит в Ассоциацию «самых красивых деревень Франции», с небольшой экскурсией и его знаменитому природному парку с холмами цвета охры. Свободное время на обед.
Затем Вы отправитесь в Марсель (~ 95 км). Размещение в отеле в Марселе. Свободное время. Находясь в Марселе Вам обязательно стоит отведать Буйабес - Bouillabaisse, провансальский рыбный суп, который готовят как правило на 2 - 3 человека и который обойдется примерно в €50 - €60.Марсельский Буйабес можно попробовать, например в ресторане Les Miramar на Quai du Port 12. Как вариант можно также хорошо поужинать в ресторане Toinou на Cours Saint-Louis, 3 , расположенном недалеко от Старого порта. Здесь можно попробовать практически все, что ловят местные рыбаки: устрицы, креветки, крабы, мидии, гребешки, улитки, которые сюда доставляют 6 раз в день!
3 день Марсель - Авиньон: Обзорная экскурсия по Марселю , городу-порту на юге Франции, основанному еще греческими торговцами в VII в. до н.э. На вершине города находится базилика Нотр-Дам-де-ла-Гард в романо-византийском стиле, откуда открывается великолепный вид на Марсель и посещение которой входит в экскурсию по городу. Наиболее известные современные сооружения – комплекс "Лучезарный город", построенный по проекту Ле Корбюзье, и небоскреб CMA CGM Tower архитектора Захи Хадид.
Свободное время. Рекомендуем посетить Музей цивилизаций Европы и Средиземноморья - здание в виде огромного черного куба недалеко от Старого порта. С крыши музея открываются прекрасные виды на Средиземное море и старый порт, а само здание соединено пешеходным мостом с фортом Сен-Жан - St Jean XVII века. На крыше музея хороший ресторан с авторской кухней Le Môle Passédat - адрес Quai du Port, 201. Обед по «формуле» обойдется здесь ~ €20. Переезд Авиньон (~ 105 км). Размещение в отеле.
4 день Авиньон - Пон-дю-Гар - Ним: Пешеходная обзорная экскурсия по Авиньону - средневековому городу, знаменитому Папским дворцом XIV в. Папский дворец - памятник истории и архитектуры, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и один из крупнейших дворцов в Европе. В Авиньоне ежегодного проводится Театральный фестиваль. Свободное время в Авиньоне. Рекомендуем посетить Папский дворец , по которому можно прогуляться с аудио-гидом на русском языке. Если Вы поднимитесь на самый верх, то сможете увидеть красивую панораму Авиньона с видом на знаменитый Авиньонский мост и реку Рона. Свободное время на обед.
Во второй половине дня поездка к памятнику римской эпохи – мост-акведук Пон-дю-Гар (~ 25 км). Пон-дю-Гар - самый высокий сохранившийся древнеримский акведук длиной 275 метров и высотой 47 метров. Памятник Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Затем экскурсия в Ним (~ 30 км) с осмотром древнеримской Арены на 23000 зрителей, построенной при Цезаре, и храма Мэзон карэ, воздвигнутого при императоре Августе. Рекомендуем посетить Арену внутри - она до сих пор используется для проведения концертов - здесь потрясающая акустика. Свободное время. Возвращение в отель в Авиньоне (~ 44 км)
5 день Авиньон - Оранж - Бо-де-Прованс: Экскурсионная поездка по Провансу. Сначала Вы отправитесь в город Оранж (~ 30 км). Оранж, бывший при императоре Августе одним из самых цветущих центров римского Прованса, знаменит сегодня в основном благодаря Древнеримскому театру , в котором в летние месяцы проводятся музыкальные фестивали. Этот театр в виде подковы не имеет себе равных по степени сохранности: тыльная стена превышает в длину 100 метров, в центральной нише высится статуя императора Августа высотой в 3,5 метра. Рядом с театром находится прекрасный музей посвященный истории Древнего Рима.
Переезд к живописной деревеньке Бо-де-Прованс , которая включена в Ассоциацию «самых красивых деревень Франции», ведет серпантин дорог (~ 60 км). Рекомендуем подняться на самый верх Бо-де-Прованс, посетить крепость и посмотреть с высоты на великолепные пейзажи Прованса. Экскурсионный день завершится Дегустацией вин в Шатонеф дю Пап *. Возвращение в Авиньон.
6 день Авиньон - Горд - Сенанк - Экс-ан-Прованс: Переезд в в средневековую деревню Горд (~ 50 км). Небольшая остановка. Здесь сохранились средневековые постройки, начиная с XII века. Горд запомнился многим по кинофильму "Хороший год". Небольшая остановка у Аббатства Сенанк (~ 5 км), расположившегося на фоне лавандовых полей.
Переезд в Экс-ан-Прованс (~ 75 км) – университетский город в Провансе, где родился знаменитый художник-постимпрессионист Поль Сезанн. Город известен также благодаря Европейской академии музыки и множеству проводимых арт-фестивалей. Экскурсия по Экс-ан-Прованс. Свободное время. Размещение в отеле в Экс-ан-Прованс.
7 день Экс-ан-Прованс - Арль - Камарг - Каркассон: Переезд в Арль (~ 80 км). Пешеходная экскурсия по городу Арль , одному из исторических городов юга страны, связанному с историей древнего Рима. Переезд в Камарг (~ 12 км) региональный природный парк Юга Франции. Переезд в Каркассон (~ 228 км). Размещение в отеле в Каркассон.
8 день Каркассон - Бордо: Пешеходная экскурсия по городу-крепости Каркассон , одному из cамых красивых укрепленных городов средневековой Европы: двойное кольцо крепостных стен, 52 башни протяженностью укреплений 3 км. Именно здесь Кевин Костнер снимался в фильме «Робин Гуд», декорацией к которому послужили стены этой знаменитой крепости. Свободное время на обед. Переезд из Каркассона в Бордо (~ 340 км). Размещение в отеле в Бордо.
9 день Бордо - Коньяк - Ангулем: Пешеходная экскурсия по Бордо. Поездка по живописным окрестностям Бордо с посещением города Коньяк (~ 125 км). Вы узнаете все секреты технологии производства Коньяка и сможете принять участие в небольшой дегустации. Вы узнаете что такое "Доля Ангела". Затем Вас ждет город Ангулем (~ 47 км) с его известным кафедральным собором. Вечером возвращение в отель в Бордо.
10 день Бордо - Сен-Эмильон - Рокамадур - Нарбонн: Переезд в Сен-Эмильон (~ 50 км) - восхитительный средневековый город на вершине холма над долиной виноградников на правом берегу реки Дордонь .
Переезд в Рокамадур (~ 180 км) - средневековый город на вершине скалы, возвышающейся над Дордонской долиной, с изумительной по красоте россыпью средневековых домиков, церквушек и террас, место паломничества верующих и туристов, одна из трех наиболее посещаемых достопримечательностей Франции. Экскурсия Рокамадур . Свободное время на обед. Переезд в Нарбонн (~ 320 км). Размещение в отеле.
11 день Нарбонн - Сижан - Ницца: Пешеходная экскурсия по Нарбонну. Переезд в сафари-парк Сижан (~ 22 км). Сафари-парк Сижан считается уникальным заповедником дикой африканской природы во Франции. Сижан интересен тем, что здесь нельзя увидеть привычные вольеры, в которых тесно ютятся их обитатели. Все собранные животные, находятся в условиях приближенных к привычному для обитания и свободно разгуливают по его территории. Входные билеты оплачиваются на месте 35 евро. Переезд в Марсель (~ 280 км). Свободное время на обед. Переезд в Ниццу (~ 200 км) - столицу Лазурного берега Франции. Размещение в отеле.
12 день Ницца:
"ДОППАКЕТ НИЦЦА"
12 день Ницца: Утром свободное время. Во второй половине дня Экскурсионная в Монако По дороге остановка у средневековой деревушке Эз, возвышающейся на высоте 427 метров над полуостровом Сен-Жан-Кап-Ферра, откуда открываются красивые виды на Лазурный берег, с посещением Парфюмерной фабрики и музея парфюмерии . В свободное время в Монако рекомендуем посетить великолепные аквариумы в Океанографическом музее и Сад экзотических растений. Любителям старинных автомобилей будет интересен Автомобильный музей Принца Монако. Возвращение в Ниццу.
13 день Ницца: Экскурсионная поездка Канны - Грасс с посещением парфюмерного музея. Канны - место проведения знаменитого Каннского кинофестиваля и город Грасс - столица французской парфюмерии, расположившийся в 20 км от берега моря, сохранил свое провинциальное очарование. Вы увидите живописный Старый город, на улицах которого до сих пор работают старинные парфюмерные лавки.
14 день Ницца: Свободное время. Трансфер в аэропорт Ниццы.
На сегодняшний день туры по провинциям Франции предлагают многие туристические агентства. Однако можно порекомендовать вам самостоятельно составить маршрут следования. Далеко не всегда готовые туристические программы включают в себя то, что будет интересно именно вам. Поэтому рекомендуем вам совершить вояж по Франции на автомобиле со своей семьей. Для организации путешествия вам понадобиться карта Франции с провинциями и наш портал. Мы постараемся рассказать вам обо всем интересном, что есть в этой стране. Оставайтесь с нами, дальше будет интересно.
В современной Франции официально нет подразделения на французские провинции. Политическое и административное устройство Франции подразумевает деление страны на департаменты. Однако исторические провинции Франции до сих пор активно используются не только историками и археологами при проведении исследований, но и обычными гражданами этой страны. Если вы спросите, как вам попасть в Шампань, то вам объяснять быстро и просто. Туристические туры по провинциям Франции также пользуются особой популярностью. Ведь большинство из них построено по образовательному принципу. В ходе такой поездки можно не только изучить историю страны, но и познакомиться с древними обычаями и традициями Франции.
Исторические провинции Франции включали в себя 39 территорий. Наиболее известные из них это Нормандия, Бордо, Шампань, Прованс, Бургундия, Иль-де-Франс, Корсика, Ницца, Эльзас. Такое территориальное устройство Франции сохранялось до 4 марта 1790 года. В период французской революции было принято решение отказаться от французских провинций и перейти на подразделение страны с помощью департаментов. Таким образом принижалась роль центров провинций Франции и возвышалась власть Парижа.
Современное устройство Франции включает в себя 96 департаментов с численностью населения в каждом из них от 500 тысяч до 1 000 000 человек
Какие французские провинции наиболее привлекательны для посещений
Ответить на этот вопрос однозначно не представляется возможным. Все французские провинции достаточно привлекательны для туристов. Все зависит от того, с какой целью вы посещаете данную страну. Например, если вы интересуетесь историей наполеона Бонапарта, то вам стоит начать свое путешествие с острова Корсика. Одноименное название имеет и историческая провинция Франции. Здесь вы сможете детально изучить всю биографию наполеона и его жизненный путь. На Корсике представлены для этого все возможности.
Для кулинарного путешествия больше подойдет Прованс и Шампань. Здесь вы обнаружите самые изысканные блюда французской кухни, вина, знаменитые на весь мир и удивительно нежный французский сыр. Все это будет сдобрено ароматом прованских трав и облечено в романтический прованский стиль.
Для любителей активного морского отдыха можно посоветовать посетить французскую провинцию Ницца. На Атлантике её прототипом являются Бретань и Аквитания. Эти исторические провинции Франции на сегодняшний день предоставляют максимум комфорта для туристов летние месяцы года.
Для любителей истории можно порекомендовать провинцию Франции Нормандия. К ней можно добавить Бургундию, Бордо. Ну и вы никак не сможете минуть центральную провинцию, на территории которой сегодня располагается Париж. Для любителей горнолыжных видов спорта рекомендуем Альпийские провинции и Пиринеи.
Южные провинции Франции
Все южные провинции Франции относятся к туристическим курортным направлениям и сельскохозяйственным субъектам. Здесь можно совместить приятный отдых на средиземном море и прекрасную французскую кухню. Согласно данным статистики большинство туристов предпочитают посещать именно южные провинции Франции.
Сюда можно отнести Ниццу, Корсику, Прованс, Тулузу, Авиньон. Здесь развита туристическая и сервисная инфраструктура. Для гостей организуется ежедневно большое количество ознакомительных и образовательных туров по замкам, архитектурным памятникам и историческим местам.
Северные провинции Франции
Северные провинции Франции более известны нам как горнолыжные курорты и места главных исторических сражений. Рекомендуем вам посетить Лотарингию. Эта северная провинция Франции известна многими военными баталиями. Здесь обустроено большое количество исторических мемориалов и памятников. Опытные экскурсоводы помогут вам понять историю современной Франции и проникнуться духом свободолюбивости этого народа.
Северные провинции Франции Савоя и Дофине — это районы французских Альп. Здесь расположены известные на весь мир горнолыжные курорты. Посещение этих земель лучше всего запланировать на зимние месяцы года.
Среди всех любителей и ценителей качественного отдыха одним из популярнейших направлений являются туры во Францию. Эта многогранная страна невероятно притягательна как для новичков в плане заграничного отдыха, так и для искушенных путешественников.
Франция в полной мере удовлетворяет любопытство знатоков достопримечательностей, пополняет гардеробы стильных модниц, искушает гурманов великолепием своей кухни. Шумные города, живописные провинции и роскошные пляжи - перед такой красотой и разнообразием не устоит никто!
Такая разная и неизменно прекрасная
Отправным пунктом для большинства туров по Франции был и остается Париж. Но уделив должное внимание столице с ее блистательным лоском, обязательно посетите и другие крупные города страны. Посетив города Нормандии - Руан и Довиль, Этрета и Сан-Мало, вы получите полное впечатление о культуре, истории и современности Франции.
Насладиться мягким климатом южных регионов, понаблюдать жизнь кинозвезд вы сможете на побережье Ниццы, Канн, Марселя и Монако. Туры во Францию, включающие посещение этих городов, придутся по вкусу ценителям красоты и гармонии. Ведь тут каждому любителю пляжного отдыха открывают свои двери отели на любой вкус и бюджет.
Французские провинции - свидетели многовековой истории
Путешествие по различным провинциям с их неповторимыми достопримечательностями позволит окунуться в глубины увлекательной истории здешних мест. И в этом вам поможет туроператор по Франции ВАНД.
Нормандия, Бретань, Эльзас и Лотарингия, Корсика… - все они известны нам из книг и фильмов. С ВАНД вы сможете своими глазами увидеть красоту этих провинций Франции и, словно на машине времени, перенестись в далекое прошлое. Проследить практически все вехи европейской дворцовой архитектуры можно, посетив Замки долины Луары.
Пьянящая атмосфера
Бургундия, Бордо, Шампань, Коньяк - «ароматные» названия этих регионов и городов рождают в сознании искушенного знатока воспоминания о лучших французских винах, знаменитых марок шампанского и коньяка. С ведущим туроператором ВАНД у каждого желающего есть возможность прикоснуться к таинству производства настоящих вин и коньяка, аналогов которым не найти ни в одной стране мира.
Уютное кафе на улицах с плетеной мебелью
Теплым, гостеприимным и щедрым предстает перед туристами согретый южным солнцем Прованс. Милые провинциальные городки являются родиной многочисленных гастрономических шедевров, которые манят путешественников со всех стран. Сочные фрукты, настоящие французские сыры, изысканные морепродукты, ароматные прованские травы - этот незабываемый коктейль не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Купить путевку во Францию и не посетить Прованс - это просто преступление для любителей гастрономических туров, которые знают толк в по-настоящему хорошей еде.
Лучше гор могут быть только горы Франции
Благодатная природа наградила эту гостеприимную страну не только великолепным побережьем, но и одним из самых живописных горных хребтов. Французские Альпы могут предложить отдых на любой вкус.
Современные комфортабельные гостиницы на горнолыжных курортах Франции: Куршевель, Шамони, Мерибель, Ле-Менюир станут идеальным местом для встречи Нового года.
Что нужно непременно попробовать во время посещения этих мест - это, конечно, "rillettes" (мелко рубленная и жаренная в сале свинина или гусятина), "rillons" (шкварки), паштеты и многие другие типичные для этого региона блюда, приготовленные из кабана и свинины. Не стоит также забывать об одних из лучших во Франции сортов козьего сыра. Что касается сладких блюд, то они здесь тоже на высоте: нужно ли представлять один из знаменитейших французских десертов "Tarre Tarin" - горячий яблочный пирог с карамелью. Область также производит многочисленные вина : красные, белые, розовые, сухие, мягкие или игристые, среди которых наиболее известны Chinon (Шинон), Bourgueil (Бургей), Vouvray (Вуврэ), Sancerre (Сансер), Pouilly-Fume (Пуйи-Фюме) или Cheverny (Шеверни).
Пуату-Шаранта
Poitou-Charentes
От Пуатье до "города-крепости" Ла Рошель, пересекая городок Коньяк , чье имя ассоциируется во всем мире со знаменитым алкоголем, воспользуйтесь случаем, чтобы отведать изумительной местной кухни , берущей истоки в виноградниках и рыболовных гаванях Атлантического океана. Одни только мидии готовятся здесь по неповторимым традиционным рецептам...
Пуату-Шаранта - это место, зазывающее путешественников открыть уникальный союз морской и земной культуры, гастрономии и пейзажей. Что касается сыра, то в этом регионе его немного, зато масло здесь отменное: этот край, единственный во Франции, производит марочное масло высочайшего качества с тонким ореховым вкусом, которое проходит строжайший контроль.
Север - Па-де-Кале
Nord-Pas-de-Calais
Регион Па-де-Кале раскрывает путешествующим свои приморские пейзажи с дюнами и утесами. Традиционное представление об этом регионе рисует картину ровной, глубоко сельской местности, усеянной большими низкими и квадратными фермами, на которых блюда с мидиями не знают краев, а пиво льется рекой. Безусловно, на севере также имеются порты и пляжи, где можно увидеть любителей всех видов спорта, например, парусного, и где можно славно развлечься в многочисленных казино , расположившихся вдоль побережья. А излюбленными сладостями детей и взрослых здесь являются вафли, пирожные с сахаром и мятные леденцы ("Betises de Cambrais") местного приготовления.
Иль-де-Франс
Ile-de-France
Исторически регион Иль-де-Франс всегда снабжал Париж овощами, фруктами, молочными продуктами и мясом. Но несмотря на то, что интенсивное застраивание вокруг французской столицы серьезно изменило окружающую среду, этот регион в массовом масштабе остался сельскохозяйственным. Каждый год здесь весело отмечаются праздники и ярмарки местной продукции: вина и сыры, из которых наиболее известны сорта ""куломье"" и "бри", а также кресс-салат, клубника, черника, мирабель, яблоки, хмель, из которого готовят пиво, сидр и индейка. Некоторые продукты, употребляющиеся в готовке, до сих пор носят имя города, в котором их производили, как, например, знаменитый крем-сливки Шантийи (Chantilly).
В этом краю, к тому же совсем недалеко от Парижа, можно быстро очутиться на природе, в небольшой гостинице, расположенной рядом с лесом Фонтенбло (Fontainebleau) в очаровательной деревеньке Барбизон (Barbizon) - замечательном местечке, известном своей школой художников-пейзажистов, породившей в девятнадцатом веке такие известные имена, как Corot, Millet, Rousseau; либо посетить Овер-сюр-Уаз (Auvers-sur-Oise), где Ван Гог провел последние годы жизни и написал наиболее знаменитые картины, такие, как "Церковь в Овере".
Champagne-Ardennes
Арденны: все сезоны хороши для посещения этого региона, сумевшего бережно сохранить свою естественную красоту! Зимой он идеален для лыжного спорта, летом - для прогулок по лесу, осенью - для охоты и созерцания великолепных пейзажей, золотистых красок падающих листьев... Походники с удовольствием отправятся на штурм древних горных массивов, либо скроются в гуще лесов, породивших массу всевозможных фантастических легенд, донесенных и до наших дней. Регион Шампань , расстилающийся прямо у подножья гор, уже одним своим названием дает понять, где родилось шампанское, чьи производители, от самых известных до независимых, соперничают в области качества и утонченности. Шампань производит вино для торжественных событии и праздников, представляя его во всем мире как уникальный напиток, символизирующий люкс по-французски.
Эльзас-Лотарингия
Alsace-Lorraine
Названный Вольтером "садом Франции", Эльзас-Лотарингия представляет собой край благосостояния, и это благосостояние здесь очень заразительно. Горная и равнинная местности беспристрастно делят между собой территорию региона, расстилаясь просторами до самого Рейна, природной границы с Германией, и возвышаясь горными массивами Вогезов и Юры. На этой земле природа не пострадала от индустриального разрастания. Местная гастрономия здесь весьма разнообразна и умело сочетает французскую и немецкую кухни . Сладкоежки получат большое удовольствие от многочисленных местных лакомств, типа "Kugelhopf" (Кюгельхопф) - чего-то напоминающего булку с изюмом и миндалем. Когда знаешь, что этот регион богат яблоками, грушами, вишней, мирабелью, клубникой, черникой, ежевикой, терновой ягодой, брусникой и многим другим, становится гораздо понятнее, почему эльзасцы отдают такое предпочтение кондитерским изделиям, имеющим особо высокую репутацию. Почти в каждом отдельном городе существует свое особое лакомство, как, например, ""Bergamotes de Nancy" (конфеты с ароматом бергамота из Нанси), "Madeleines de Commercy" (бисквитное пирожное "Мадлен" из Коммерси) или знаменитые "Sauciases de Straubourg" (cтpacбургские сосиски).
Франш-Конте
Franche-Comte
Наилучший период для посещения этого края, с апреля по октябрь, позволит вам полностью насладиться солнцем, ласково греющим над травами и цветами, окутывающими воздух тысячами нежных ароматов. Франш-Конте приглашает вас побродить по горам, а также отведать особенную местную гастрономию, в которой сыр является основной составляющей, например, в таких блюдах, как "раклет" или "фондю", готовящихся на основе горячего сыра. Здесь даже существует сорт, носящий название региона - "Comte", производящийся в горах и имеющий особый сладковатый привкус. Во Франш-Конте вы также попробуете традиционную ветчину с божественным вкусом (и названием) "Jesus de Morteau" ("Иисус из Морто"), приготовленную из свиной лопатки. Надо отметить, что город Морто ставится своими колбасными изделиями всех видов и сортов, тем самым покоряя гастрономов.
Сыры: местный сыр "Morbier" ("Морбье"), легко узнается по полоске сероватого цвета в середине. Другой сорт, "Beaufort" ("Бофор"), производится летом в деревянных домиках на высокогорных пастбищах с коровами. А затем его помещают в сырое помещение подвала, где он "доходит" еще в течение двух лет. Структура ткани этого сорта сыра достаточно зернистая, а вкус - цветочно-сладковатый. Он обладает мягким привкусом лесного ореха и пропитан насыщенными ароматами гор.
Бургундия
Bourgogne
Бургундия - это область, чье имя говорит о многом любителям вин. Природная красота этого края разнообразна: с одной стороны он расстилается тщательно ухоженными виноградниками, защищенными решетками из выкованного железа - гордостью счастливых хозяев, а с другой окаймляется густыми дубовыми лесами. Бургундия - страна хуторов, сказочных историй, вкусных вин и ликера-крема из черной смородины, породившего на свет знаменитый на всю Францию и широко потребляемый аперитив "Kir", по имени одного из мэров города Дижон, подававшего этот напиток на каждом официальном приеме в мэрии. Но, прежде всего, Бургундия - это край, где вы почувствуете себя как дома, благодаря исключительному гостеприимству и доброжелательности местных жителей.
Сыры, которые непременно стоит попробовать во время вашего визита: Epoisses ("Эпуас"), Langres ("Лангр") и Charolais ("Шаролe"); что касается сыров из коровьего молока, а также с весны до глубокой осени свежий козий сыр Chevre frais ("Шевр фрэ") и Montrachet ("Монтраше") для любителей сыров из козьего молока. Невозможно также забыть, что Бургундия необыкновенно богата высококачественными винами, такими, как Nuits-Saint-Georges, Chablis, Meursault, Montrachet, Pommard, Beaune, Bourgogne-Aligote, Volnay и Vosnes-Romanee. Из местной продукции стоит отметили колбасные изделия и, конечно, знаменитую горчицу из Дижона, прославившуюся на весь мир.
Auvergne et Centre
Центр Франции остается по большей части малозаселенным районом, по причине тяжелых условий внутреннего сообщения на протяжении многих веков и сурового климата . Этот край раскроет перед вами всю свою ширь и красоту вулканических пейзажей, зеленеющих ложбин, бурных потоков, чистейших озер и теплых источников с лечебной водой. Цепь горных массивов насчитывает 8 вулканов, "спящих" уже восемь тысячелетий, и представляет собой наиболее крупный вулканический ансамбль в Европе.
Регион обладает огромным гражданским и военным достоянием, сохранившимся еще со средних веков, а возвышающиеся на горных выступах замки и романские церкви свидетельствуют о богатом прошлом, причисляясь к шедеврам французского архитектурного искусства.
Акитен и Атлантические Пиренеи
Aquitaine et Pyrenees-Atlantiques
Путешествуя по этому региону, вы совершите настоящее путешествие во времени! Вот где поистине сосредоточился центр доисторического мира, по периодам с 300 тысяч лет по 10 тысяч лет до нашей эры. Здесь сохранились многие тысячи залежей и около половины пещер всей Франции, в числе которых - знаменитая пещера "де Ласко" (grotte de Lascaux), причисленная к всемирному достоянию человечества.
Страна солнца, рыболовства и горных пейзажей, эта дивной красоты местность простирается от Атлантического океана до Средиземного моря. Здесь приятно позагорать на белых песочных пляжах или укрыться в тени сосновых лесов.
Южные Пиренеи и Лангедок-Руссильон
Midi-Pyrenees et Languedoc-Roussillon
Этот край Франции, богатый реками, озерами и прудами, покорит любителей рыболовства, легкой одежды и солнца! Мозаичные картины огородов, садов и виноградников дает полное представление о местной природе, испокон веков благоприятствующей развитию региона, что одновременно объясняет и богатство культуры - колыбели романско-французского искусства.
Вина юго-западной части, менее известные по сравнению с винами Бордо, крепки, а их вкусовые качества щедры: среди них вы найдете Bergerac, Montbazillac, Pecharmant, Jurancon, Cahors и Bearn... Область Руссильон больше специализируется по мягким и сладким винам, таким, как Muscat de Rivesaltes и Banyuls.
Прованс и Лазурный берег
Provence et Cote d"Azur
Лазурный берег , представляющий собой место курортной жизни звезд и популярностей, славится на весь мир пышностью отелей, роскошными яхтами, Каннским фестивалем... Мы призываем вас выбраться хоть на пару дней и углубиться чуть дальше от берега, совершая незабываемые прогулки и подчиняясь красоте суровых и бесплодных пейзажей, где охряные краски земли перекликаются с ярко-синим цветом неба и моря, а зелень сосновых и дубовых лесов - с белизной известняков. Лазурный берег пестреет целыми коврами лаванды и пушистой мимозы, окутывающей деревни и села разноцветным туманом.
Каждый отдельный рынок Прованса имеет свой особенности и свой неповторимый характер . Здесь нежные розы окрестных садоводов соседствуют со свежей, наловленной за ночь рыбой, а овощи и фрукты местных огородников, украшающие прилавки, щедро пропитаны солнцем. Весь этот букет свежайших продуктов составляет замечательные салаты, например, знаменитый "ниццкий салат" с анчоусами или "mes-clun" (смесь из разных сортов салата и ароматических трав), столь освежающие в летнее время года.
А Средиземное море одаривает, в свою очередь, рыбой ""камень", прекрасно входящей в состав таких блюд, как "bouillabaisse" (рыбная похлебка с чесноком и пряностями) и "bourride" (буррида - вид ухи с чесночным соусом), столь типичных для Марселя и Лазурного берега . Местная кухня превосходно соотносится с окружающими солнечными пейзажами и теплом: высокое качество оливкового масла, меда и нуги, фруктовых джемов и козьего сыра говорит само за себя.
Сыры, как уже отмечено выше, здесь в основном готовятся из козьего молока: Banon de Provence, Picodon и Pelardon.
К наилучшим винам региона относятся: Gigondas, Beaume-de-Venise, Bandol и Cassis.
Rhone-Alpes
От ложбины Роны до швейцарской границы красуется область гренобльских ореховых деревьев и виноградников, растущих лестницей над протекающей внизу рекой. Для большинства французов сегодняшний Лион имеет огромное сходство с Парижем 30-х голов. Действительно, проезжий турист, оказываясь во втором по размеру городе Франции, может познакомиться с прошлым и настоящим, от традиционной, незыблемой кухни до гастрономии завтрашнего дня, таким образом переступив через несколько десятилетий всего в один день. Надо отметить, что в отношении гастрономии Лион и его область занимают одно из самых привилегированных мест, во многом благодаря огромному количеству бистро, называемых здесь bouchons ("бушон", т. е. пробка), что происходит от обычных пробок, которыми закрываются бутылки из-под вина . Здесь готовятся подлинные домашние блюда по местным рецептам, не имеющих аналагов: "poulets de Bresse", "gratin dauphinois", сосиски и колбасные изделия местного приготовления всех видов и мастей, и все это подается с молодым вином Beaujolais . Регион умеет также порадовать и любителей сладостей. В Лионе , например, один из лучших в мире производителей шоколадных изделий - "Bernachon", великолепно готовящий как кондитерские изделия, подобно торту "Президент", специально выпущенному в честь Франсуа Миттерана, так и шоколадные конфеты. А бресские вафли с кремом и сахаром настолько вкусны и популярны, что их продают во всех булочных-кондитерских региона.
Сыры: "Arome de Gene" относится к сырам, типичным для лионской области, которые обычно отмачиваются в водке из виноградных выжимок. А вот и другой сорт сыра, "Saint-Marcelin", производящийся из коровьего молока и имеющий вид небольшого, плоского катышка в форме шайбы. В Савойе же встречаются десятки различных сортов "Tommes de Savoie" (особого савойского сыра), из которых некоторые имеют пряный или перцовый ароматы.
Что касается вин, то стоит попробовать Beaujolais , Vin de Savoie, Vin de Paille, Vin Jaune, Hermitage и Cote-Rotie.
"Привилегия", № 2, 1997 г.